Каждому "дринку" свой собственный "глас"

Перед первым глотком необходимо ощутить полное разнообразие аромата напитка, который по-разному проявляется в разных частях бокала. Поэтому важным фактором явkяется его обьем. Кроме того, баланс ощущения вкуса во рту определяет форма сосуда. Так, бокал в форме лиры дает возможность прежде ощутить сладость напитка, поскольку позволяет задействовать в первую очередь вкусовые рецепторы, находящиеся на кончике языка. И, наоборот, из бокала в форме тюльпана вино сразу попадает на дальнюю часть языка, где вкусовые анализаторы более чувствительны к кислоте и горечи.

Залогом приятного пития является и материал, из которого изготовлен бокал. Компания Mikasa предлагает бокалы серии Oenology Pro, произведенные из хрусталя разработанного научно-исследовательским центром ARC INTERNATIONAL. Благодаря уникальному состаdу они обладают не только прочностью, но и прозрачностью, неувядающим блеском. Интересна также серия Grand Cru, в которую входят бокалы восьми разных форм. Баланс и легкость им придает ножка baguette. Каждый из сосудов выдувается мастерами вручную, поэтому бокалы предназначены для вина высшего качества. Так, например, из Grand Bourgogne рекомендуется пить красные бургундские вина Grand Crus, Gamay, а вина Champagne Millesime, Champagne Rose отлично раскрываются в Grand Millesime.

Для молодых вин специалистами компании предлагаются модели специально разработанной линейки бокалов Open Up. Их угловатая форма позволяет не только налить точное количество вина, но и полностью раскрыться молодому напитку. Так, для молодого Cabernet и Merlot предлагается бокал Таnnic, а для красных вин с небольшим содержанием танина или кислоты и белых, изготовленных из Sauvignon, создан бокал Universal Tasting. Серия Select включает четыре формы, представленные 11-ю различными бокалами, которые даже новичкам помогают в полной мере насладиться всеми тонкостя-ми качественного вина.

Хрустальные бокалы серии Grand Cru нуждаются в береж¬ном уходе, исключающем использование посудомоечных машин, допустимое для изделий серий Open Up и Select (по программе «Специальный цикл для стекла» (Special Glassware Cycle). При этом, чтобы сохранить прозрачность бокалов, не рекомендуется загружать их вместе с алюминиевой посудой. Вытирать бокалы следует насухо, держа не за основание, а за середину. Также не рекомендуется хранить их в перевернутом виде, так как может повредиться ободок.

Людмила Мезенцев